Кабачковый рулет: Нежное летнее блюдо

Кабачки — это настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. И если вы хотите приготовить что-то особенное из этой полезной овощной культуры, то рецепт кабачкового рулета — ваш лучший выбор.

• Больше в Телеграм

Ингредиенты:

• 2 кабачка (примерно 500 г)
• 3 яйца
• 5 столовых ложек сметаны
• 4 столовых ложки муки (можно использовать рисовую муку)
• Щепотка соли и перца
• 150 г твёрдого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки укропа
• 2 помидора
• 1 болгарский перец

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость, и затем отожмите кабачки.
2. Добавьте к кабачкам яйца, 2 столовых ложки сметаны, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Равномерно распределите получившуюся массу по противню, предварительно смазанному маслом и покрытому пергаментом.
4. Поместите противень в разогретую до 180°C духовку и готовьте около 30 минут.
5. Пока кабачковый корж готовится, готовьте начинку. Натрите сыр, мелко нарежьте укроп и добавьте давленый чеснок. Потом вмешайте 3 столовых ложки сметаны.
6. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и перец соломкой.
7. По выньте готовый кабачковый корж из духовки и равномерно распределите по нему сырную начинку. Затем выложите кружочки помидоров и соломку перца.
8. Скрутите корж в рулет, а затем оберните его в пищевую плёнку. Поставьте в холодильник на 2 часа или дольше.
9. Перед подачей нарежьте рулет на ломтики. Вы можете подавать его в холодном виде или разогреть в микроволновке, чтобы сыр стал ещё более нежным.

Посмотреть видео приготовления тут

Этот кабачковый рулет станет отличным выбором для легкого летнего обеда. Он обладает богатым вкусом, при этом является низкокалорийным и богатым белком, что делает его идеальным для тех, кто следит за питанием. Наслаждайтесь вкусом и заботьтесь о своем здоровье.

КБЖУ: 101/5/5/9

Автор: @tonya.pp